Hola a tod@s!
Feliz domingo a tod@s! Espero que este finde tan veraniego que hemos tenido lo hayáis disfrutado al máximo. Yo, a parte de ir a la playita a relajarme, he cocinado un plato delicioso a la vez que súper sencillo: espaguetis vegetales con cúrcuma y bolitas de mijo.
Para realizarlo sólo tienes que tener un paquete de espaguetis (los que yo he utilizado son integrales ecológicos) y en tu nevera verduritas varias, cuantas más mejor, cortarlas a trocitos pequeños y ponerlas a sofreír un poquito (con muy poco aceite). En cuanto veas que ya están cogiendo color añadir la estrella de este plato, las especias: un poco de cúrcuma en polvo o rallada si la tienes en raíz, y 3 centímetros de jengibre en raíz cortadito a trozos muy pequeños (que le dará el toque especial).Lo juntamos con los espaguetis (previamente hervidos y al dente), removemos, salamos al gusto y listo.
Por otro lado, haremos las mini albondigas de mijo. Para ello, sólo tenemos que poner el mijo a hervir durante unos 8 minutos. Cuando esté listo, se saca y se bate para crear una masa. Hacemos las bolitas y las pasamos un poquito por la sartén para que queden crujientes por fuera. Deliciosas!
Esto es todo, muy sencillo pero buenísimo y sano!!!
Sed felices!
Hi there!
Happy Sunday to everyone! I hope you got the most out of this summertime weekend. In my case, apart from going to be beach to relax, I’ve been cooking a delicious and super simple plate: veggie spaghetti with turmeric and millet balls.
To cook it you only need to have a packet of spaghetti (the ones I used are brown and ecological) and in your fridge some vegetables, as much as possible, chop them in small pieces and fry them lightly (with very little oil). As soon as you see that they are getting color add the most important thing in this plate, the spices: a bit of turmeric powder or grated if you have it in root, and 3 centimeters of ginger chopped in small pieces (which will give your plate a very special touch). We put everything together and mixed it with the spaghetti (previously boiled), stir them, season and ready.
Also, we’ll cook the mini millet balls. For that, we’ll only have to boil the millet for 8 minutes. Once it is done, we remove it and beat it properly to make a dough. We’ll make the small balls and cook them a little bit till they are crispy. Delicious!
This is it, very simple but yummy and healthy!
Be happy!
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